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Madrid - Un groupe d’experts chargé de travailler sur les propriétés nutritionnelles de l’huile d’olive et des olives de table s’est réuni au siège du COI à Madrid. Ce nouveau groupe, auquel participent les professeurs Manuel Franco (Université d’Alcala, Espagne), Miguel Ángel Martínez González (Université de Navarre, Espagne) et Francesco Visioli (Université de Padoue, Italie), est chargé de coordonner les études sur les propriétés nutritionnelles des produits oléicoles et de proposer de nouveaux projets de recherche et des événements visant à promouvoir et à renforcer les réseaux universitaires qui travaillent dans ce domaine.
L’effet positif de l’huile d’olive sur la santé est l’un des principaux moteurs de la consommation de ce produit, en particulier dans les nouveaux pays consommateurs où l’huile d’olive est souvent moins connue. Des preuves scientifiques ont confirmé les propriétés positives de l’huile d’olive et son rôle dans le maintien d’un fonctionnement normal du corps et dans la prévention d’un large éventail de maladies.
Les discussions du groupe ont porté sur la nécessité de mener un plus grand nombre de recherches interdisciplinaires sur les liens entre la production et la transformation, la composition de l’huile d’olive et des olives et les effets de la consommation de ces produits sur la santé. Le recueil de données suffisantes sur ces trois sujets permettra d’améliorer les connaissances sur les bienfaits de la consommation d’huile d’olive. Les avis publiés par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) sont basés sur des publications scientifiques qui démontrent le lien entre un produit alimentaire ou un composant alimentaire et ses bienfaits sur la santé. La collaboration est donc cruciale pour recueillir suffisamment de données.
Après la réunion avec Mercedes Fernández, chef de l’Unité Recherche et Normalisation, et Nicola Caporaso, chef du Département Chimie et Normalisation, les experts ont rencontré le Directeur exécutif, Abdellatif Ghedira, qui les a remerciés pour leur travail et qui leur a remis un certificat officiel et une bouteille d’huile d’olive vierge extra lauréate du prix Mario Solinas.
Le Secrétariat exécutif remercie à nouveau les experts pour leur participation et espère continuer à collaborer aux recherches sur les propriétés nutritionnelles des olives de table et de l’huile d’olive.
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