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Les Indications Géographiques (IG) sont un instrument important pour la mise en valeur des productions agroalimentaires. L’identification d’un produit au moyen de son origine géographique offre potentiellement de grandes opportunités aux producteurs. Reconnaître une IG donne une valeur ajoutée et peut créer des synergies utiles avec l’aire géographique avec laquelle ce produit est identifié.
Ce guide est un document de travail destiné à aider les personnes intéressées dans la préparation de la documentation nécessaire pour établir une indication géographique d’une huile d’olive ou d’olives de table et pour garantir aux consommateurs que l’huile d’olive ou les olives de table associées à une indication géographique procèdent de ce lieu déterminé.
Les informations contenues dans ce guide sont données à titre d’orientation : elles n’ont pas de valeur sur le plan juridique.
