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L’huile d’olive sera au centre du séminaire organisé par le COI lors de l’édition 2013 d’ANUGA, la plus grande foire internationale d’aliments et de boissons. Cette foire a été choisie suite à la recommandation des associations représentées au sein du Comité consultatif, point de rencontre du COI avec le secteur privé.
Le séminaire commencera le dimanche 6 octobre 2013 à partir de 15:30 dans le « Centre de Presse Est » d’ANUGA. Son but est de promouvoir l’huile d’olive par l’entremise de discussions illustrant ses aspects économiques comme produit commercialisé au plan international, comme ingrédient qui contribue favorablement à la santé dans notre régime alimentaire, comme aliment avec des attributs sensoriels fascinants et comme produit porté par une histoire s’étendant sur des siècles.
Le séminaire consistera en 4 interventions: le Directeur exécutif du COI Jean-Louis Barjol exposera des questions relatives au commerce, le Professeur Francesco Visioli, scientifique réputé de l’Institut Madrilène pour la Recherche Approfondie en Alimentation (IMDEA) interviendra sur les aspects nutritionnels, tandis que Mme Gabriele Zeiler-Hielgart, chef d’un des panels allemands reconnus par le COI, parlera des aspects organoleptiques et que Mr Horst Schaefer-Schuchardt dressera un tableau historique et culturel de l’huile d’olive.
Les présentations seront suivies d’un cocktail dinatoire avec des plats allemands incorporant de l’huile d’olive et mettant en avant la diversité de ses profils organoleptiques.
Si vous êtes intéressés à assister à cet évènement, vous êtes cordialement invités à vous inscrire par l’intermédiaire du Secrétariat exécutif du COI (iooc@internationaloliveoil.org). Les enregistrements se feront sur la base premier venu, premier servi et vous recevrez confirmation.
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