Atelier international du COI consacré à la préparation des échantillons et à l’interprétation des chromatogrammes pour le contrôle de la qualité et de la pureté des huiles d’olive

Le Conseil oléicole international organise, en coopération avec le Département des Sciences des Aliments de l’Université d’Udine et la Société Italienne de Recherche sur les Corps Gras, le 1er Atelier international consacré à la préparation des échantillons et à l’interprétation des chromatogrammes pour le contrôle de la qualité et de la pureté des huiles d’olive. Ce cours, qui se tiendra du 26 au 30 mai 2014 à Udine (Italie), s’adresse à des techniciens ressortissants des pays membres du COI ayant une capacité confirmée en matière d’analyse physico-chimique de la qualité et leur permettra de mieux maitriser les nouvelles méthodes d’analyse des lipides et en particulier des huiles d’olive.