Las importaciones de aceite de oliva en Estados Unidos hace dos décadas representaba cerca del 30% de las importaciones mundiales y el momento actual representa más de 38%....

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On 12 and 13 May 2025, the International Olive Council (IOC) held a coordination meeting at the University of Córdoba (Spain) to review progress on the update of the World Olive Encyclopaedia. The meeting brought together...
Tras la celebración de la 64ª reunión de su Comité Consultivo en Úbeda, el Consejo Oleícola Internacional (COI) continúa esta semana con una activa participación en el XXII Simposio Internacional Científico-Técnico...
Poniendo el foco en la sostenibilidad y los retos del sector oleícola La 64ª reunión del Comité Consultivo del Consejo Oleícola Internacional (COI) se celebró hoy en Úbeda (España), organizada en colaboración con la...
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Iniciativa inspirada en la dieta mediterránea para la cocina contemporánea
Saber más acerca de esta colaboración entre The Culinary Institute of America y el Consejo Oleícola Internacional para promover la elección de alimentos saludables, sostenibles y deliciosos, prestando especial atención a la formación técnica y la innovación en los menús para los chefs.