Share
Focus sur les effets positifs de l’huile d’olive sur la santé
Le directeur exécutif du COI, Jaime Lillo, a inauguré mercredi 8 mai le 5e Congrès international sur l’huile d’olive, l’oléiculture et la santé aux côtés du ministre espagnol de l’Agriculture, Luis Planas, et d’autres représentants de haut niveau au Palais provincial de Jaén. Le congrès, organisé par l’Institut universitaire de recherche sur l’oléiculture et l’huile d’olive (INUO) avec le soutien de la Diputación Foral de Jaén, a réuni des experts internationaux, des scientifiques, des chercheurs et des professionnels de la santé autour de thèmes tels que les innombrables bienfaits de l’huile d’olive pour la santé, ses atouts gastronomiques et son rôle dans la lutte contre le changement climatique.
Juan Antonio Polo Palomino, chef du Département oléotechnie et environnement du COI, a également participé à la cinquième session du congrès, qui était consacrée au thème du « changement climatique, production et consommation d’huile d’olive » et a présenté un exposé sur le rôle de l’olivier dans la lutte contre le changement climatique, en soulignant son bilan carbone positif et sa fonction de puits de carbone.
Cette cinquième édition du congrès international sur l’huile d’olive, l’oléiculture et la santé était organisé par l’INUO, l’institut de recherche sur l’oléiculture et l’huile d’olive de l’université de Jaén. Le COI et l’Université de Jaén collaborent depuis longtemps pour faire progresser la recherche, l’éducation et l’innovation dans le secteur oléicole.
