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La cinquième édition du Symposium international de Yale sur l’huile d’olive et la santé, organisée conjointement par le BLC3 Technology and Innovation Campus et la Yale School of Public Health, s’est déroulée à Oliveira do Hospital (Portugal) du 10 au 13 décembre 2023.
À cette occasion, le Secrétariat exécutif du Conseil oléicole international (COI) était représenté par Yousra Antit, chef du Département de chimie oléicole.
Le symposium de cette année était consacré à un certain nombre de sujets d’actualité, notamment :
- Les questions actuelles et émergentes concernant le rôle de l’huile d’olive dans la santé publique, mondiale et planétaire ;
- Les politiques et les réglementations concernant l’huile d’olive et les olives de table à l’échelle locale et mondiale ;
- Les stratégies de marketing ;
- Les aspects liés à la santé, tels que la nutrition, le Nutri-score et le régime méditerranéen ;
- La bioéconomie, l’économie circulaire et la durabilité ;
- L’impact du changement climatique et les mesures de résilience climatique.
Yousra Antit est intervenue dans le cadre de la session intitulée « Nutri-score : politiques et propositions de valeur, implications locales et globales », au cours de laquelle elle a parlé de la question du Nutri-score et du plan d’action du COI. Elle a également participé à une session intitulée « Technologie, normalisation et tradition » et, à cette occasion, elle a présenté les normes du COI et expliqué les processus d’harmonisation des normes.
Les sessions ont été suivies d’une série de tables rondes et de discussions intéressantes. De plus amples informations sur le programme du 5e Symposium international de Yale sur l’huile d’olive et la santé sont disponibles ici.
