El volumen del consumo mundial durante el periodo 1999/00-2015/16 se multiplica por 1.8, esta evolución tiene como principal característica, tal y como se observa en el gráfico nº1, el crecimiento del consumo en los países no miembros del COI que aumenta regularmente en las últimas dos décadas pasando de representar el 11% del consumo mundial en 1990/91 al 24% en 2015/16. Se prevé que el consumo mundial aumente en la campaña 2015/16 del orden del +4.6% respecto a la campaña anterior.
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