El consumo mundial de aceitunas de mesa durante los últimos 25 años se multiplica por 2,8 aumentando un 173% durante el periodo 1990/91 – 2015/16. El gráfico 1 ilustra esta evolución constante a lo largo de las campañas y consiguiendo su mayor volumen en la última campaña 2015/16. El mayor incremento del consumo se constata en los países miembros del COI que son los principales productores, en algunos de estos países aumentan fuertemente sus producciones y como consecuencia el consumo, ...
