Integral, o suma de los valores de letalidad parcial, alcanzados durante el proceso de esterilización y expresados en términos de tiempos de exposición a una temperatura de referencia. Cuando la temperatura de referencia Tr se fija en 121º C y la pendiente z en 10º C se obtiene el valor Fo, usado para las aceitunas ennegrecidas por oxidación. Se deben alcanzar, al menos, 15 unidades.
This week on OHIS
MADRID, SPAIN / 30.08.2024
This week on the Olive Health Information System website The newsletter of the University of Navarra and the IOC dedicated to health Cardiovascular disease (CVD) remains the leading cause of mortality worldwide. Several...
IOC grants – Deadline extended to 10 September 2024
MADRID, SPAIN / 30.08.2024
Extension of the deadline until 10 September 2024 for the submission of proposals for the awarding of grants Please be informed that the deadline for the submission of proposals has been extended until 10 September 2024....
MERCADO MUNDIAL DEL ACEITE DE OLIVA Y LAS ACEITUNAS DE MESA – DATOS DE AGOSTO DE 2024
Bienvenido al COI, la única organización intergubernamental del mundo que reúne a todas las partes interesadas en la producción y el consumo de aceite de oliva y aceitunas de mesa. Aquí encontrará un resumen de las...