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Bienvenido al COI, la única organización intergubernamental del mundo que reúne a todas las partes interesadas en la producción y el consumo de aceite de oliva y aceitunas de mesa.
Aquí encontrará un resumen de las últimas estadísticas del sector, incluida una actualización de los precios del aceite de oliva, las tendencias del comercio internacional del aceite de oliva y las aceitunas de mesa, y los precios de producción del aceite de oliva.
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EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA Y ACEITUNA DE MESA
Para la campaña 2024/25, se prevé una recuperación del consumo mundial de aceite de oliva, superando los 3 millones de toneladas. El consumo de aceitunas de mesa también podría alcanzar cifras similares.
Aceite de oliva – Campaña provisional 2023/24 y estimativa 2024/25
Según datos oficiales y estimaciones de la Secretaría Ejecutiva del COI, el consumo mundial de aceite de oliva podría alcanzar 3 064 500 toneladas en la campaña 2024/25, lo que representa un incremento del 10,0% respecto a la campaña anterior (2023/24).
En la campaña 2023/24, aunque los datos son aún provisionales, se estima un consumo mundial de 2 780 000 toneladas, reflejando una caída del 2,6% (75 000 toneladas menos) en comparación con la campaña previa.
Tabla 1 – Consumo de aceite de oliva (×1000t)
Gráfico 1 – Distribución del consumo mundial de aceite de oliva 2024/25
El consumo de aceite de oliva en la Unión Europea ha experimentado una tendencia decreciente en los últimos años. Aunque el consumo mundial casi se ha duplicado desde la campaña 1990/1991, la UE ha reducido su participación en el total, pasando de representar más del 70% en 2004/05 a cerca del 45% en las campañas recientes. Esta disminución ha sido compensada por el aumento del consumo en países no miembros del COI, así como en otros países miembros.
Gráfico 2 – Evolución del consumo de aceite de oliva (×1000t)
Aceituna de mesa – Campaña provisional 2023/24 y estimativa 2024/25
El incremento del consumo de aceitunas de mesa se ha observado especialmente en los principales países productores miembros del COI. Algunos países han registrado aumentos significativos en su producción y, por consiguiente, en su consumo. Ejemplos destacados incluyen:
- Egipto: de 11 000 toneladas en 1990/91 a 520 000 toneladas en 2023/24.
- Argelia: de 14 000 toneladas a 285 000 toneladas en el mismo período.
- Turquía: de 110 000 toneladas a 350 000 toneladas.
Se estima un consumo de 2,9 millones de toneladas en la campaña 2023/24 y de 3 millones en la campaña 2024/25.
Tabla 2 – Consumo de aceituna de mesa (×1000t)
Gráfico 3 – Distribución del consumo mundial de aceituna de mesa 2024/25
Gráfico 4 – Evolución del consumo de aceituna de mesa (×1000t)
PRECIOS
En la tercera semana de enero, el precio del aceite de oliva virgen extra en almazara se situó en:
- Jaén, España: 442€/100 kg (-50,7% respecto a la misma semana de la campaña anterior).
- Bari, Italia: 950€/100 kg (-1,9%).
Gráfico 5 – Evolución de los precios mensuales del aceite de oliva virgen extra en almazara
EXPORTACIONES E IMPORTACIONES
Exportaciones extracomunitarias de aceite de oliva de la UE
En noviembre de la campaña 2024/25, el valor unitario de las exportaciones extracomunitarias de la UE se situó en:
- Aceite de oliva: 845€/100 kg (+1,9% respecto al mismo período de la campaña anterior, -4,4% respecto al mes anterior).
- Aceite de oliva virgen extra: 884€/100 kg.
El índice de valor unitario de las exportaciones ha caído por octavo mes consecutivo, con una reducción del 4,9% en noviembre respecto a octubre.
Gráfico 6 – Evolución mensual del valor unitario (FOB) y volumen de exportaciones extracomunitarias de la UE de aceite de oliva virgen extra
Gráfico 7 – Evolución mensual del índice de valor unitario de las exportaciones extracomunitarias de la UE de aceite de oliva
Importaciones de aceite de oliva
Las importaciones de aceite de oliva en algunos de los principales mercados han disminuido un 6% entre octubre y noviembre de 2024 en comparación con el mismo período de la campaña anterior.
Tabla 3 – Importaciones de aceite de oliva desde los principales mercados (volumen en toneladas)
ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMO ARMONIZADO (UE-27)
El Índice de Precios de Consumo Armonizado del aceite de oliva en la UE (IPCA) aumentó un 1,5% en diciembre respecto al mismo mes del año anterior, aunque la cifra es inferior a la registrada en noviembre (-4,2%). La tendencia a la baja del índice se mantiene desde abril de 2024.
Por países, los mayores incrementos se observaron en Bulgaria y Eslovaquia, mientras que las mayores caídas se registraron en Francia y Rumanía.
Gráfico 8 – Evolución del IPCA del aceite de oliva en la UE-27. Tasa de variación (m/m-12) (%).
Gráfico 9 – IPCA del aceite de oliva por países en la UE-27. Tasa de variación (m/m-12) (%).
Gráfico 10 – IPCA del aceite de oliva por países en la UE-27. Tasa de variación (m/m-12) (%).
Nota: Algunos datos están sujetos a revisión y pueden cambiar sin previo aviso.
