Point du récipient dans lequel l’évolution de la température est la moins favorable. Il faut déterminer à cet endroit la température utilisée dans les calculs qui fixent le traitement thermique de stérilisation ou de pasteurisation le plus appropriée pour chaque produit et chaque récipient.
Nouvelles opportunités de stage au COI !
MADRID, ESPAGNE / 23.07.2024
Le Secrétariat exécutif du Conseil oléicole international (COI) cherche trois jeunes diplômé(e)s pour des stages rémunérés au sein de ses Unités Normalisation & Recherche et Promotion & Économie et de son...
Olivérica présente ses objectifs au Conseil oléicole international
Des représentants d’Olivérica, une association récemment créée qui regroupe des cultivateurs espagnols et portugais d’oliviers en haie, se sont réunis le 6 juin dernier avec le directeur exécutif du COI, Jaime...