Cette semaine sur l’OHIS

Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System

La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé

Au cours des dernières décennies, les bienfaits des huiles végétales pour la santé ont fait l’objet d’une attention particulière de la part des consommateurs et des chercheurs. Les huiles végétales comprennent celles qui sont dérivées des graines de plantes (par exemple l’huile de lin, l’huile de colza), des fruits à coque (par exemple l’huile d’arachide), de la chair des fruits (par exemple l’huile de palme, l’huile d’olive) et du son (par exemple l’huile de son de riz). Une récente revue générale a examiné les résultats d’études comparant les avantages des différentes huiles végétales pour la santé. Parmi celles-ci, l’huile d’olive est celle qui présente le plus d’avantages pour la santé, notamment une amélioration des paramètres lipidiques et glycémiques, ainsi qu’une réduction du risque d’accident vasculaire cérébral et de certains types de cancer. L’huile d’olive vierge a également été associée à d’autres bienfaits pour la santé, notamment pour ses effets antioxydants, anti-athérosclérotiques et anti-inflammatoires, probablement en raison de sa teneur élevée en polyphénols.

Le rôle de l’huile d’olive est encore plus important dans le cadre du régime méditerranéen, un modèle alimentaire connu pour ses effets bénéfiques sur la santé. Le lien entre l’adhérence au régime méditerranéen et la mortalité chez les personnes ayant survécu à un cancer reste encore assez flou. Une vaste analyse de cohorte sur la survie des personnes atteintes de cancer menée dans le cadre de l’étude Moli-sani visait à clarifier l’impact du régime méditerranéen sur la mortalité. L’analyse a révélé que l’adhésion au régime méditerranéen était associée à une baisse de la mortalité toutes causes confondues. Plus précisément, chaque augmentation de 2 points du score de régime méditerranéen développé par Trichopoulou et al. était associée à une diminution de 16 % du risque de mortalité. Lorsque les analyses ont été classées par cause de la mortalité (maladie cardiovasculaire ou cancer), l’adhérence au régime méditerranéen a été associée à une réduction du risque de mortalité par maladie cardiovasculaire, mais pas de décès par cancer. Chaque augmentation de 2 points du score de régime méditerranéen était associée à une diminution de 31 % du risque de mortalité par maladie cardiovasculaire. Ces résultats suggèrent qu’une forte adhérence au régime méditerranéen pourrait réduire le risque de mortalité toutes causes confondues et de mortalité cardiovasculaire chez les survivants du cancer.

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