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Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System
La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé
La plupart des effets bénéfiques de l’huile d’olive vierge extra sur la santé ont été attribués principalement à la présence de composés phénoliques (oléocanthal, tyrosol, hydroxytyrosol, oleuropéine et aglycone d’oleuropéine), ainsi qu’à son profil d’acides gras. Ces composés phénoliques ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui contribuent à retarder l’apparition de maladies chroniques, y compris la maladie d’Alzheimer. Dans ce contexte, l’objectif d’une revue systématique récente était d’étudier l’effet de l’oléocanthal, un composé phénolique principalement présent dans les huiles végétales, sur l’amyloïde-β, l’un des principaux médiateurs de la pathogenèse de la maladie d’Alzheimer, dans des modèles précliniques. L’étude souligne le rôle de l’oléocanthal dans la réduction de la charge d’amyloïde-β dans le parenchyme hippocampique et les microvaisseaux. En outre, un régime enrichi en oléocanthal améliore les paramètres métaboliques et comportementaux. Les auteurs concluent que, bien que d’autres études soient nécessaires, les données précliniques sont prometteuses quant à l’efficacité de l’oléocanthal dérivé de l’huile d’olive dans la réduction de la charge amyloïde-β dans la maladie d’Alzheimer.
Bien que l’huile d’olive soit riche en composés phénoliques, il faut savoir qu’au cours de la production, du stockage et de la cuisson, ces composés peuvent subir diverses transformations, telles que la dégradation, l’oxydation et la polymérisation, qui peuvent réduire les effets potentiels de l’huile sur la santé. Une étude récente a analysé la stabilité de l’huile d’olive vierge extra en termes de caractéristiques qualitatives et de quantité de constituants clés, y compris les composés phénoliques tels que le tyrosol et l’hydroxytyrosol, dans deux conditions de stockage : la température ambiante (stockage à température normale) et la réfrigération (4ºC). Les résultats ont montré que la réfrigération avait, par rapport au stockage à température ambiante, un effet positif sur les niveaux de tyrosol, d’hydroxytyrosol et d’autres marqueurs de qualité, en particulier après un an. Sur la base de ces résultats, les auteurs recommandent de conserver l’huile d’olive au réfrigérateur jusqu’à 18 mois pour préserver ses propriétés bénéfiques.
Autres articles mentionnés cette semaine dans la newsletter de l’OHIS (en anglais) :
Huile d’olive
Reduction of Total Phenols in Virgin Olive Oil as a Preservation Medium during Cold Storage of Whey Cheese and Tofu.
Long-term stability of extra virgin olive oil: effects of filtration and refrigeration storage on the Kolovi variety.
Santé cognitive et mentale
Alzheimer’s Disease May Benefit from Olive Oil Polyphenols: A Systematic Review on Preclinical Evidence Supporting the Effect of Oleocanthal on Amyloid-β Load.
Lifestyle intervention improves cognition and quality of life in persons with early Multiple Sclerosis.
Santé cardiométabolique
The influence of Mediterranean diet and physical activity-related energy expenditure on weight status and cardiometabolic risk.
What “weights” more? The HERMEX study.
Cancer
Adulthood dietary and lifestyle patterns and risk of breast cancer: Global Cancer Update Programme (CUP Global) systematic literature review.
Santé féminine
Dietary pattern and menstrual disorders among female university students.
Enfance et adolescence
The relationship between the Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet and metabolic health status in adolescents with overweight and obesity: results from a cross-sectional study in Iran.
Adherence to a modified Mediterranean diet and in association with asthma and wheezing in schoolchildren: A cross-sectional study.
Mediterranean Diet Adherence in Italian Children: How much do Demographic Factors and Socio-Economic Status Matter?
Diet Quality Scores, Obesity and Metabolic Syndrome in Children and Adolescents: A Systematic Review and Meta-Analysis.
Vieillissement
Associations of various healthy dietary patterns with biological age acceleration and the mediating role of gut microbiota: results from the China Multi-Ethnic Cohort study.
Autres maladies
