L’huile d’olive, élément fondamental du régime alimentaire méditerranéen, est l’huile la plus riche en acides gras monoinsaturés. Ce n’est pas seulement une matière grasse culinaire au goût agréable qui favorise la consommation d’autres aliments, mais c’est un ingrédient dont la valeur nutritionnelle et les bienfaits pour la santé ne cessent d’être confirmés depuis des années
