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Pour 4 personnes :
- 500 g de calmar
- ½ kg de pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- Persil
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’épices mélangées
- Sel et poivre
Préparation:
- Nettoyez, lavez et coupez le calmar en lanières de 2 cm. Pelez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Hachez l’ail et le persil.
- Versez la moitié de l’huile dans une cocotte allant au four, disposez une première couche de pommes de terre et saupoudrez de sel. Ensuite, étalez le calmar sur la pomme de terre, saupoudrez de poivre, d’ail, de persil et d’épices mélangées et couvrez avec les pommes de terre restante. Saupoudrez de persil et de sel et versez l’huile restante par-dessus.
- Couvrez (afin que les calmars soient bien fondants) et placez dans un four préchauffé à 220ºC pendant environ 45 minutes. Servez avec des légumes de saison.
