Unità Olivicoltura, Elaiotecnica e Ambiente

Nelle attività del’industria olearia è necessaria la sostituzione dei metodi tradizionali con tecniche più moderne che possano garantire una migliore produzione, prodotti finali meno costosi, alta qualità e tutela dell’ambiente.

Nel settore del marketing, infine, le attività tecniche del COI sono legate agli interventi economici attuati dal COI per garantire la continuità del commercio internazionale dell’olio d’oliva e delle olive da tavola,individuando e prevenendo frodi e adulterazioni.

Il COI affronta tali sfide mettendo in opera un programma tecnico globale imperniato su un’ampia gamma di attività.

Obiettivo: caratterizzazione/descrizione delle cultivar che costituiscono le risorse genetiche dell’olivo dei paesi membri partecipanti e inclusione di diversi genotipi nelle banche di germoplasma nazionali e internazionali (Cordova e Tassaout-Marrakech).

I paesi partecipanti sono raggrupati secondo tre fonti di finanziamento:

Commissione Europea
Paesi: Francia, Grecia, Italia, Portogallo e Spagna

Fondo Comune per le materie prime
Paesi: Algeria, Egitto, Marocco, Tunisia e Siria
Agenzia di esecuzione del Progetto (PEA): Istituto per la valorizzazione del legno e delle specie arboree – Sesto Fiorentino (Firenze, Italia)

Consiglio oleicolo internazionale
Paesi: Croazia, Cipro, Iran, Israele, Giordania, Libano e Slovenia
Coordinatore: COI
Uno dei principali obiettivi del progetto RESGEN è la conservazione di tutte le cultivar caratterizzate dai paesi partecipanti entro le rispettive collezioni nazionali, oltre che all’interno delle due collezioni mondiali di Cordova (Spagna) e Marrakech (Marocco).
In base a quanto previsto dal Consiglio oleicolo internazionale, le varietà autoctone conservate presso le collezioni nazionali dei paesi che partecipano al progetto vengono inviate alle due collezioni mondiali, ove sono messe a dimora. Tutte le varietà inviate vengono certificate sotto il profilo fitosanitario e varietale dai paesi responsabili della caratterizzazione.

La crescente sensibilità nei confronti delle questioni ambientali ha un profondo impatto sulle politiche messe in atto dalle organizzazioni. Il COI non fa eccezione, e ha inserito gli aspetti ambientali nelle sue azioni strategiche come risposta alle inquietudini sociali a favore della tutela e conservazione della natura. Una riflessione più approfondita ha fatto emergere un nuovo concetto di sviluppo sostenibile che sia in grado di “soddisfare i bisogni della generazione presente senza togliere a quelle future la possibilità di soddisfare i propri”

Lo sviluppo economico dell’agricoltura deve prendere in considerazione ogni aspetto legato alla compatibilità ambientale, optando per un modello agricolo che faccia un uso prudente delle risorse naturali, tutelando l’ecosistema globale e generando prosperità economica e uno sviluppo sociale equilibrato.

L’OLIVO E IL SUO ECOSISTEMA SONO PARTE DELLA SOLUZIONE AL PROBLEMA DEL CAMBIAMENTO CLIMATICO

Una solida base scientifica

Un processo, attività o meccanismo capace di assorbire o eliminare dall’atmosfera i gas serra o i loro precursori, fissandoli, viene definito “pozzo di gas serra”. L’idea che questo fenomeno potesse svolgere un ruolo nella lotta al cambiamento climatico fu introdotta nella Convenzione Quadro delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici nel 1992.

Evidenze scientifiche confermano che l’oliveto offre un equilibrio positivo del CO2, in altre parole, ne assorbe di più di quanto ne emetta.

Come dimostrato dalla ricerca, l’agricoltura è l’unico settore capace sia di rilasciare emissioni dannose che di eliminarle dall’atmosfera. Certi ecosistemi agricoli, in particolare le coltivazioni legnose, sono in grado di sequestrare il CO2, immagazzinarlo in strutture vegetali permanenti e trasferirlo al suolo, aumentando il contenuto di materiale organico e stoccando in modo permanente il CO2.

Molti prestigiosi studi hanno dimostrato che l’agricoltura ha il potenziale di creare pozzi di assorbimento del carbonio.

Gli studi realizzati da Sofo, Mota, Villalobos, Rodríguez e Nieto evidenziano che coltivare alberi d’olivo ha un ruolo importante nel sequestro di CO2. Selezionare il sistema di produzione adeguato, la densità dell’oliveto e l’uso di prassi agricole sostenibili può migliorare in modo significativo il sequestro di carbonio nella biomassa e nel suolo.

L’OLIVETO – UNA STRATEGIA SOSTENIBILE PER LA LOTTA AL CAMBIAMENTO CLIMATICO

SINTESI ESECUTIVA

Base settoriale e scientifica
I consumatori di oggi sono sempre più motivati a comprare prodotti con il minimo impatto ambientale. Attualmente, l’impatto ambientale è il terzo criterio più importante di cui tiene conto il consumatore dopo la qualità e il prezzo. Ciò è dovuto all’evoluzione degli atteggimenti rispetto al cambiamento climatico, la più grande minaccia allo sviluppo sostenibile

Il settore agricolo è responsabile del 14irca delle emissioni di gas a effetto serra a livello mondiale (IPCC, 2014). Tale statistica tuttavia non tiene conto del ruolo importante che svolge l’agricoltura come ecosistema capace di sequestrare il carbonio dall’atmosfera e fissarlo nel suolo, soprattutto nel caso delle coltivazioni legnose.

Per quanto riguarda le colture oleicole, la ricerca scientifica ha dati sufficienti che mostrano la capacità dell’albero d’oliva di fissare la CO2 in modo sostenibile dall’atmosfera al suolo (Sofo, A., et al. 2005; Mota et al., 2010; Villalobos et al., 2013; Rodríguez, M., et al, 2011; Nieto, O.M., 2011), rilevando che l’albero d’oliva offre un’impronta carbonio positiva dato che sequestra più CO2 di quanto ne rilasci, agendo come un pozzo d’assorbimento di carbonio.

Nel 2012, motivato dalla necessità di dimostrare e far riconoscere il potenziale dell’olivo como pozzo di assorbimento del carbonio e il suo valido contributo alla lotta contro il cambiamento climatico, il Consiglio oleicolo internazionale ha costituito un gruppo di esperti incaricato di redigere un metodo per calcolare il bilancio del carbonio nell’olio d’oliva. Il gruppo si è costituito nel quadro dell’Iniziativa del Mercato unico per i prodotti verdi della Commissione europea, nell’ambito delle Regole di categoria relative all’impronta ambientale dei prodotti (PEFCR) per l’olio d’oliva, allo scopo di lavorare congiuntamente per raggiungere l’obiettivo e integrare il bilancio del carbonio nel calcolo delll’impronta carbonio dell’olio d’oliva.

Nel 2015, è stato creato uno strumento per calcolare il bilancio del carbonio in base alle norme internazionali e alle pubblicazioni scientifiche. Il COI ha anche partecipato alla COP22 a Marrakech per mostrare al mondo l’impatto positivo della produzione di olio d’oliva.

In linea con le ricerche intraprese è stato possibile dimostrare empiricamente il bilancio del carbonio delle colture olivicole, valutando i potenziali scenari dei principali paesi produttori che rappresentano quasi 950ella produzione mondiale.

Le iniziative, organizzate per rispondere ai bisogni dei membri del COI, comprendono corsi, seminari, stage e missioni di esperti.

L’obiettivo è di aumentare il numero di tecnici il cui profilo professionale corrisponda alla crescente domanda di specialisti nel settore dell’olivicoltura e elaiotecnica.

I paesi membri devono poter garantire la protezione delle indicazioni geografiche sul loro territorio ai sensi dell’articolo 22, paragrafo 1 dell’Accordo sugli aspetti dei diritti di proprietà intellettuale attinenti al commercio (Accordo TRIPS), relativo ai prodotti olivicoli, in conformità alle norme, alle procedure e impegni in vigore, in particolare l’articolo 1 dell’Accordo TRIPS.

I membri si scambiano, su richiesta, informazioni sulle indicazioni geografiche che sono oggetto di protezione sul loro territorio, in particolare al fine di rafforzare la loro protezione giuridica contro qualsiasi pratica che possa nuocere alla autenticità o compromettere la reputazione di tali indicazioni.

I membri hanno la facoltà di adottare iniziative volte a informare i consumatori sulle caratteristiche specifiche delle indicazioni geografiche protette nel loro territorio e ad aggiungere valore a tali indicazioni, in conformità alle disposizioni di legge applicabili.

il COI ha sviluppato insieme ai suoi membri tre collezioni mondiali di germoplasma per lo sviluppo, ricerca, salvaguardia e miglioramento delle risorse genetiche dell’olivo.

L’obiettivo di queste collezioni è di identificare, conservare e gestire le varietà d’olivo affinché questo materiale vegetale venga utilizzato in modo razionale e obiettivo e che i dati raccolti vadano a beneficio della comunità scientifica e dei responsabili dello sviluppo agricolo nei paesi membri del Consiglio oleicolo internazionale.

Inoltre, il COI ha sostenuto l’allestimento di collezioni nazionali in 22 paesi, al fine di tutelare le risorse autoctone.

Le collezioni nazionali e le banche nazionali di germoplasma diventeranno sicuramente una fonte di materiali per la creazione di un sistema di certificazione.

A questo fine e per agevolare le banche nell’autenticazione e sanificazione del materiale vegetale, il COI sta sviluppando il progetto THOC (CULTIVAR SANE E AUTENTICHE).

I gruppi di esperti possono essere comitati tecnici, gruppi di lavoro, commissioni tecniche, gruppi ad hoc, gruppi di lavoro elettronici, gruppi pilota a seconda di criteri quali le qualifiche dei partecipanti, le istituzioni che rappresentano, la distribuzione geografica, ecc.

Alle riunioni possono partecipare anche osservatori di organizzazioni governative e non governative e di istituzioni con cui il Consiglio mantiene stretti vincoli o ha sviluppato rapporti di collaborazione internazionali.

I gruppi di esperti possono essere dedicati agli argomenti più vari: le fonti genetiche degli alberi d’olivo, la produzione sostenibile, la tutela ambientale, le indicazioni geografiche, ecc.

Attualmente sono disponibili i seguenti manuali tecnici:
– Parassiti dell’olivo e gestione delle malattie
– Raccolta meccanizzata delle olive
– Miglioramento della qualità dell’olio d’oliva
– Elaborazione delle olive da tavola
– Potatura dell’oliveto
– Terminologia oleicola

MANUALI TECNICI INTERATTIVI
– Catalogo mondiale delle varietà d’olivo Ordina
– Tecniche di produzione nell’olivicoltura Scarica
– Produzione vivaistica e tecniche di produzione di piante d’olivo
– Codice di buone prassi per lo sviluppo sostenibile degli oliveti in aree caratterizzate da ecosistemi fragili