È la somma dei valori di sterilità parziali raggiunti durante il processo di sterilizzazione espressa in tempi di esposizione a una data temperatura di riferimento. Quando la temperatura di riferimento T r è fissata in 121º C e la curva z in 10ºC si ottiene il valore Fo per le olive nere annerite per ossidazione. Il limite minimo è fissato a 15 unità.
This week on OHIS
MADRID, SPAIN / 30.08.2024
This week on the Olive Health Information System website The newsletter of the University of Navarra and the IOC dedicated to health Cardiovascular disease (CVD) remains the leading cause of mortality worldwide. Several...
IOC grants – Deadline extended to 10 September 2024
MADRID, SPAIN / 30.08.2024
Extension of the deadline until 10 September 2024 for the submission of proposals for the awarding of grants Please be informed that the deadline for the submission of proposals has been extended until 10 September 2024....