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Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System
La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé
De nouvelles recherches soulignent la forte influence des habitudes alimentaires, en particulier la qualité et le degré de transformation des aliments, sur le vieillissement biologique et la santé cardiométabolique. Alors que les régimes alimentaires nutritifs, tels que le régime méditerranéen, ont été associés à des aspects favorables du vieillissement, les régimes pro-inflammatoires, typiquement riches en viande transformée, en sucres ajoutés et en céréales raffinées, ont été liés à un vieillissement biologique accéléré. Dans ce contexte, une étude récente a exploré la relation entre la consommation d’aliments ultra-transformés (AUT) et le vieillissement biologique, dans un vaste échantillon de 22 495 adultes italiens ayant participé à l’étude Moli-sani. Les chercheurs ont utilisé une approche avancée d’apprentissage profond et analysé 36 biomarqueurs sanguins pour estimer l’âge biologique qui reflète le bon fonctionnement du corps d’un individu par rapport à son âge chronologique. Les résultats ont révélé qu’une consommation plus élevée d’AUT était liée à un vieillissement biologique accéléré. Plus précisément, les personnes consommant le plus d’AUT présentaient un âge biologique plus élevé que leur âge chronologique, même en tenant compte des facteurs de risque connus. Il est intéressant de noter que le faible contenu nutritionnel des AUT (riches en sucre, en sel et en graisses malsaines) n’explique que très partiellement cet effet, ce qui suggère que d’autres facteurs liés à la transformation des aliments peuvent contribuer à l’accélération du vieillissement. Ces résultats mettent en évidence les effets néfastes potentiels des éléments non nutritionnels contenus dans les AUT et soulignent l’importance de réduire leur consommation pour favoriser un vieillissement en bonne santé.
Pour compléter ces résultats, une autre étude sur les comportements alimentaires a examiné, au moyen des données de l’étude PREDIMED-Plus, l’influence de l’apport énergétique et de la qualité du petit-déjeuner sur la santé cardiométabolique des personnes âgées atteintes du syndrome métabolique. Les chercheurs ont suivi 383 participants pendant trois ans et ont relevé les habitudes en matière de petit-déjeuner ainsi que divers paramètres de santé, notamment l’indice de masse corporelle (IMC), le tour de taille, les triglycérides et la fonction rénale. Les résultats ont montré qu’un apport énergétique insuffisant (< 20 % de l’énergie quotidienne) et excessif (> 30 %) au petit-déjeuner était lié à des résultats négatifs, tels qu’un IMC plus élevé, un tour de taille plus important et des triglycérides plus élevés, par rapport à un apport optimal (20 à 30 %). La faible qualité du petit-déjeuner, caractérisée par des nutriments déséquilibrés, était également associée à un tour de taille plus important, à un taux plus élevé de triglycérides, à un taux inférieur de cholestérol HDL et à un ralentissement de la fonction rénale. Il est intéressant de noter que ni la teneur énergétique ni la qualité du petit-déjeuner n’ont eu un impact significatif sur la tension artérielle ou le métabolisme du glucose. Ces résultats suggèrent qu’un petit-déjeuner équilibré et nutritif peut aider à gérer le poids et à améliorer les profils lipidiques chez les personnes âgées présentant un risque cardiovasculaire élevé.
L’ensemble de ces études souligne l’impact plus large de l’alimentation sur le vieillissement et le risque de maladies chroniques. Elles révèlent que non seulement ce que nous mangeons, mais aussi la façon dont les aliments sont transformés et dont les repas sont structurés – en particulier le petit-déjeuner – peuvent influencer les processus de vieillissement et la santé cardiométabolique globale. Ces résultats sont conformes aux principes du régime méditerranéen, qui met l’accent sur des repas équilibrés et riches en nutriments de haute qualité, notamment l’huile d’olive. Pierre angulaire du régime méditerranéen, l’huile d’olive est réputée pour ses propriétés cardioprotectrices et anti-inflammatoires, ce qui en fait un élément essentiel des stratégies visant à promouvoir un vieillissement en bonne santé. La promotion de repas équilibrés, de bonne qualité et peu transformés peut être une stratégie essentielle pour un vieillissement en bonne santé et la prévention des maladies.
Autres articles mentionnés cette semaine dans la newsletter de l’OHIS (en anglais) :
Vieillissement
Santé cardiométabolique
Santé mentale et cognitive
Huile d’olive
