Recetas

Para 4 raciones:

• ½ kg de judías verdes finas, con los extremos previamente cortados
• 150 ml de mayonesa
• 3 cucharadas de perejil muy picado
• 1 cucharadita de comino
• 50 g de almendras fileteadas y tostadas
• 50 g de aceitunas negras
• 4 huevos duros en rodajas
• Sal

Preparación:

• Hierva las judías verdes en agua con un poco de sal durante 10-15 minutos (dependiendo del grosor). Escurrir y dejar enfriar.
• Mezcle la mayonesa, el perejil y el comino.
• AColoque las judías verdes en el centro de un plato. Agregue las almendras y las aceitunas. Añada la mayonesa.
• Decore con las rebanadas de huevo y sirva.