عملية حرارية تُطبق في درجات حرارة أقل من 100 درجة مئوية لفترة قصيرة، ثم يتم تبريد العبوات بسرعة من أجل تدمير الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تغير المنتج، دون تغيير تكوين وصفات الغذاء.
IOC and CIHEAM Zaragoza to organise two regional training courses in May 2026
Deadline extended: 17 April 2026. The International Olive Council (IOC), in collaboration with the International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies (CIHEAM Zaragoza), will organise two regional training...
Olive sector statistics – April 2026
MADRID, SPAIN / 08.04.2026
Welcome to the International Olive Council (IOC), the only intergovernmental organisation in the world bringing together all stakeholders in the production and consumption of olive oil and table olives. Here you will find a...

