Opération à laquelle sont soumises les olives pour les rendre comestibles, en particulier, lorsqu’elles sont traitées avec une solution d’hydroxyde de sodium pour éliminer le goût amer.
Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 03.02.2025
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Il a été démontré que l’huile d’olive, un élément clé du régime...
Statistiques du secteur – Janvier 2025
MADRID, ESPAGNE / 30.01.2025
Bienvenue au COI, la seule organisation intergouvernementale au monde à réunir les acteurs de la production et de la consommation d’huile d’olive et d’olives de table. Vous trouverez ci-après un aperçu des...