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Ensemble de bulles qui se forment à la surface des récipients contenant des olives et qui adhérent entre elles avec plus ou moins de consistance. Elles peuvent être dues à la respiration des fruits, au développement de micro-organismes ou à l’aération des saumures ou d’autres solutions utilisées dans l’élaboration des olives.
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Le Conseil oléicole international (COI) propose un stage rémunéré de six mois, avec possibilité de prolongation, au sein de l’Unité Oléiculture, Oléotechnie et Environnement. Ce stage, qui débutera le 1er...
Offre de stage au COI (Département des relations extérieures & assistante du directeur exécutif)
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Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 01.04.2025
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Ancré dans les traditions culinaires de pays comme l’Espagne, l’Italie et la...
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