عملية تتكون من إدراك وتحليل وحكم على الخصائص الحسية، وبخاصة، خصائص الشم والتذوق واللمس والحسية الحركية لمنتج غذائي.
شخص حاد الذهن، حساس، مختار ومُدرَّب، يقيم الخصائص الحسية لمنتج غذائي بواسطة أعضاء الحس لديه.
The website of the International Olive Council
عملية تتكون من إدراك وتحليل وحكم على الخصائص الحسية، وبخاصة، خصائص الشم والتذوق واللمس والحسية الحركية لمنتج غذائي.
شخص حاد الذهن، حساس، مختار ومُدرَّب، يقيم الخصائص الحسية لمنتج غذائي بواسطة أعضاء الحس لديه.
إلهام من حمية طهي البحر الأبيض المتوسط للمطبخ المعاصر
تعرف على هذا التعاون بين معهد الطبخ الأمريكي والمجلس الدولي للزيتون ، والذي يهدف إلى تعزيز خيارات الأطعمة الصحية والمستدامة واللذيذة ، مع التركيز على التدريب الفني وابتكار قائمة الطعام لرؤساء الطهي والطهاة