Ensemble des opérations destinées à la récolte des fruits.

Modèle d’oléiculture économiquement durable et respectueux de l’environnement, prenant en considération le rôle social, culture et biologique de la culture des oliviers.

Protection de la culture contre les facteurs abiotiques et biotiques.

Type de gestion qui tient compte et exploite tous les facteurs de l’écosystème agricole qui agissent positivement sur la quantité et la qualité de la production en suivant les principes de l’agriculture biologique.

Paramètre différentiel permettant de mesurer l’énergie potentielle que présente l’eau dans le sol relativement aux conditions de l’eau libre. Ce paramètre est utilisé en vue de quantifier le « travail physique » que les arbres doivent réaliser pour l’absorption racinaire. Il est de toute première

Technique destinée à favoriser le développement des branches qui portent des fleurs et/ou des fruits afin d’en améliorer la qualité et de maintenir le juste équilibre entre l’activité productive et végétative de l’arbre.

Technique destinée à donner aux jeunes arbres une forme optimale pour l’exploitation raisonnée de l’espace et de la lumière ainsi que pour l’amélioration d’une éventuelle récolte mécanique.

Utilisation de machines dotées d’une barre de coupe constituée de disques tournant à une vitesse de 2 000-3 500 tr/min et actionnées par des moteurs hydrauliques. Les barres peuvent exécuter des tailles de tiges et de branches en position verticale, horizontale et inclinée et à diverses hauteurs de