Ensemble des techniques concernant la culture des oliviers.

Terrain planté d’oliviers Olea europaea mais pouvant être considéré également comme l’ensemble des oliviers qui y sont plantés.

Arbre à fruit originaire du Moyen-Orient et utilisée depuis l’Antiquité à des fins alimentaires. Ses fruits, les olives, sont utilisés pour l’extraction de l’huile d’olive et l’alimentation.

Fruit comestible de l’olivier de la variété Olea europaea. De forme généralement ovale, l’olive est divisée en trois partie : une partie plus externe mince et transparente dite épicarpe, une partie intermédiaire dite mésocarpe

Voir endocarpe.

Planter une plante in situ.

Bourgeon des oliviers, florifère ou foliaire.

Constitue la partie intermédiaire du fruit, communément appelée pulpe.