Olive snocciolate, tagliate longitudinalmente in più di quattro parti,approssimativamente uguali.

Olive snocciolate, tagliate in quattro parti approssimativamente uguali, secondo l’asse maggiore del frutto e perpendicolarmente a questo.

Olive snocciolate o farcite, tagliate in due parti approssimativamente uguali perpendicolarmente all’asse maggiore del frutto.

Olive private del nocciolo, che nell’insieme conservano la loro forma originale.

Olive intere incise in senso longitudinale con tagli sulla buccia e parte della polpa.

Olive intere sottoposte a un’operazione che permette di spaccare la polpa senza frantumare il nocciolo, che rimane intatto e intero all’interno del frutto.

Olive con o senza peduncolo, che presentano la forma originale, non snocciolate.

Olive confezionate in maniera non ordinata.