Accessorio metallico dalla capienza di circa 500 kg, agganciabile al trattore, atto a convogliare le olive raccolte fino a un contenitore o rimorchio per il successivo trasporto allo stabilimento di trasformazione.

Cestino, in genere foderato di stoffa, che gli addetti alla raccolta portano appeso al petto e in cui lasciano cadere le olive raccolte a mano.

Soluzione diluita di idrossido di sodio impiegata per il trasporto e il trattamento delle olive, particolarmente in caso di raccolta meccanica.

Cesta in sparto, fibra di palma o altro materiale munita di due manici, per il trasporto e lo stoccaggio delle olive.

Prelievo, da un insieme di frutti, di un campione di olive che viene valutato in base ai difetti e alle pezzature e si considera rappresentativo della qualità dell’insieme.

Olive rotte accidentalmente durante la raccolta o il trasporto.

Olive che presentano zone di color marrone scuro, dovute a colpi o graffi subiti durante il processo di raccolta e/o manipolazione industriale.

Danni specifici causati dalla grandine sui frutti.