pieza metálica de forma cilíndrica maciza que se aloja en el cilindro de la prensa y actúa como embolo, transmitiendo la presión al cargo para realizar la prensada

ver cargo

ver exocarpio

ver cargo

sensación gustativa que se detecta en el paladar y garganta, poseen esta sensación los aceites de principios de campaña y de algunas variedades, como consecuencia del contenido de compuestos fenólicos

equipo que realiza el pesado de la aceituna con una sola tolva

separación del aceite de la pasta batida a través de la malla metálica de un extractor parcial

granular un producto para facilitar su manejo y aprovechamiento