Quantité représentative d’un lot d’olives, utilisée pour les analyses en vue de connaître sa composition, ses caractéristiques, son comportement et son évaluation.
Volume représentatif d’un lot d’huile, utilisé pour les analyses de composition, de classification et/ou de commercialisation.
Corps cylindrique ou conique utilisé pour la trituration dans les moulins à meules.
Moteur qui transmet des vibrations au tamis.
Phase liquide constituée d’eaux de végétation et d’huile qui s’écoulent lors du pressurage de la charge.
Petit conditionnement d’huile d’olive d’une capacité de 15-20 ml.
Moulin à meules rayonnées qui tournent en sens inverse et qui sont utilisées pour broyer légèrement la peau et la pulpe des olives en vue de faciliter l’effet postérieur du broyeur.
Moulin à meules de type espagnol.