Quantitativo di olive, rappresentativo di una partita, impiegato per classificare i frutti ed effettuare analisi volte ad accertarne composizione, caratteristiche, comportamento.

Volume di olio, rappresentativo di una partita, impiegato per analizzare la composizione del prodotto o per esami a fini di classificazione e/o commercializzazione.

In un frantoio a molazze, corpo cilindrico o conico che tritura le olive.

Motore che imprime un movimento vibratorio al vibrovaglio.

Fase liquida che fuoriesce dalla pila sotto pressione, composta da acqua di vegetazione e olio.

Confezione di olio da 15-20 ml.

Frangitore a cilindri striati che ruotano in direzioni opposte, impiegato per lacerare la buccia e la polpa delle olive, al fine di agevolare l'azione del frangitore.

Frantoio a molazze di tipo spagnolo.