Requisito richiesto per assicurare la tracciabilità di un lotto di olio.

Requisito richiesto per assicurare la tracciabilità di un lotto di olive e/o di olio.

Requisito richiesto per assicurare la tracciabilità di un lotto di olive e/o di olio.

(1) Nelle presse a vite, asse elicoidale che trasmette la pressione.(2) Nelle antiche presse a leva, vite elicoidale alla quale è sospeso il contrappeso.(3) Apertura per lo scarico situata sul pavimento.

Percentuale di acqua presente in un prodotto.Sensazione olfativo-gustativa associata a olive abbattute dalla pioggia e rimaste sul terreno.

parte legnosa dell'oliva, endocarpo.

Canale commerciale del settore alberghiero, ristorazione e catering.

Camera di combustione della caldaia o dell'essiccatoio per la sansa.