Dispositivo per la sicurezza elettrica o meccanica di un impianto.

Vano interrato in cui si inserisce la tramoggia di ricevimento.

Insieme di enzimi di diversa natura e concentrazione impiegati come coadiuvanti per rendere più efficaci i processi tecnologici.

Apparecchio che dosa e distribuisce la pasta di olive gramolata sui diaframmi per formare la pila.

Costo di produzione di ogni singola unità prodotta.

Vedi: Morchia

Frazione acquosa, composta di impurità e olio, che si deposita nella parte bassa dei silos.

Complesso delle percezioni degli stimoli olfatto-gustativi, tattili e cinestesici che permette di identificare un alimento e stabilire un criterio, a distinti livelli, favorevole o sfavorevole.