Parte immobile, in materiale sintetico, che avvolge il rotore della pompa di trasferimento della pasta di olive.

Analytical determination that measures the induction time on applying forced oxidation to a sample of oil at 100 ºC and which provides specific information on the shelf life of the oil.

Elicoide.

Strumento diffusore dell'azoto utilizzato per inertizzare i silos dell'olio.

Liquido che fuoriesce dalla tramoggia polmone, composto da residui di acqua del lavaggio, acqua di vegetazione e olio proveniente da olive deteriorate.

Vedi: Cavalletto.

Sistema di aspirazione delle impurità sedimentate in fondo ai silos.

Sistema automatico in continuo che misura il flusso di alimentazione della pasta gramolata nel decanter.