proceso de eliminación del agua del mosto oleoso por decantación y/o centrifugación

sistema basado en la presión de un circuito hidráulico para efectuar la apertura y cierre del rotor

muela giratoria en cuya superficie existen unos surcos que engranan con otra muela similar, y se utilizan para la trituración de las aceitunas

cuerpo cilíndrico situado en la parte subterránea de la prensa hidráulica, en el que se realiza la inyección de agua para impulsar el pistón y ejercer la presión

equipo separador de sólidos finos en corriente de gases

equipo que realiza la centrifugación. Ver separadora centrífuga

acción que utiliza la fuerza centrífuga para separar, por diferencia de densidad, los constituyentes de la pasta y del mosto oleoso

material auxiliar de filtración para eliminar la humedad del aceite