conjunto de decantadores en serie comunicados por sifones

equipo para agrupar y recoger las aceitunas que se han recolectado sobre el suelo

escalera de base ancha y de tres peldaños utilizada para la recolección por ordeño de las aceitunas

soporte para la instalación de equipos y depósitos

excavación impermeabilizada en la extractora, para el acopio del orujo graso a la espera de su extracción

excavación impermeabilizada para el acopio y evaporación de los efluentes de almazara

recipiente con una asa en la parte superior y otra en la parte central que sirve para recoger el aceite que sobrenada en el decantador

almacenar aceitunas en un troje durante un tiempo superior a 72 horas con presencia de fermentación anaerobia