Sensación olfativa típica de la hoja del tomate.

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Características del estado sólido o reológico de un producto, cuyo conjunto es capaz de estimular los receptores mecánicos, durante la degustación, particularmente de los situados en la región bucal.Nota: Este término se refiere únicamente a las propiedades objetivas y no a las sensaciones

Atributo negativo del aceite de oliva virgen. Flavor del aceite obtenido de aceitunas recogidas con tierra, embarradas y no lavadas.

Conjunto de la organización de procedimientos, procesos y medios necesarios para poner en marcha la gestión de la calidad.

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