Criterio que diferencia la aceptabilidad de la inaceptabilidad.

Cantidad mínima de un estímulo sensorial, que da lugar:- a la aparición de una sensación (umbral de aparición o de detección), o- al reconocimiento de dicha sensación (umbral de identificación).

(sentido activo aplicado al olfato) Designa la acción de percibir un olor.

Fenómeno subjetivo resultante del estímulo de un sistema sensorial. Este fenómeno es subjetivamente discriminable y objetivamente definible a través del órgano sensorial interesado, según la naturaleza o la cualidad del estímulo, así como por su intensidad.

Cada uno de los cuatro sabores reconocidos: dulce, salado, ácido, amargo.

a) Sensaciones percibidas como consecuencia del estímulo de las papilas gustativas por algunas sustancias solubles. b) Cualidad de la sensación particular producida por tales sustancias.

Atributo negativo del aceite de oliva virgen. Flavor del aceite extraído de aceitunas conservadas en salmuera.