a) Sensation caractéristique perçue à travers le sens du goût ;"a) Sensation caractéristique perçue à travers le sens du goût ; celle provoquée par une solution de chlorure de sodium en est l’exemple le plus typique.b)
Fonction de la probabilité d’un effet adverse pour la santé et de sa gravité, du fait de la présence d’un ou de plusieurs dangers dans un aliment.
Action par laquelle les cellules sensorielles répondent à celle d’un ou de plusieurs stimuli relatifs à une modalité sensorielle définie.
Structure spécialisée d’un organe sensoriel excitable, capable de recevoir un stimulus et de le convertir en influx nerveux.Note : Les récepteurs sont classés d’après le type d’énergie associée au stimulus (lumière,
Attribut négatif de l’huile d’olive vierge. Flaveur des huiles ayant subi un processus d’oxydation intense.