خاصية منتج يُسبب تأثيرًا حسيًا إجماليًا مقبولاً. ويُعزى هذا التأثير الحسي إلى إدراك مكونات المنتج كمثيرات حسية شمية-ذوقية ولمسية وحسية حركية وهذا تبعًا لنسب تركيزها المناسبة.
نظام يقوم بتحديد، تقييم وسيطرة على المخاطر التي تهدد صحية الأغذية.
يصف خاصية منتج يستطيع حث أداة التذوق من خلال تحريك التأثيرات الحسية المتعلقة بمذاق أو أكثر من الأربعة مذاقات الأساسية: سكري، مالح ، حمضي ومر.
صفة سلبية لزيت الزيتون البكر. تأثير حسي فمي-لمسي كثيف وعجيني ناتج عن بعض الزيوت القديمة.
يتكون من كسب الزيتون الجاف المتخلف من عملية استخلاص زيت كُسب الزيتون.
منتج جانبي يتكون من العجينة المتخلفة وتحتوي على نسبة مئوية متغيرة من الماء والزيت تبعًا لنظام الإعداد المستخدم: الكبس، التنبيذ على مرحلتين أو ثلاث. يستخدم كُسب الزيتون بواسطة صناعة الاستخلاص للحصول على زيت كُسب الزيتون الطبيعي أو في أغراض أخرى.
