Laboratoires d’analyse sensorielle : nouvelles directives

L’Unité de normalisation et recherche du Secrétariat exécutif du COI réalise un grand nombre d’activités qui ont pour objectif principal de mener des études sur la composition des olives, des huiles d’olive et des huiles de grignons d’olive, d’améliorer les méthodes d’analyse et d’étudier avec les experts les normes et les limites à proposer aux pays membres du COI dans le but d’harmoniser la législation internationale.

Conformément aux décisions adoptées par le Conseil des Membres lors de la 114^e session du COI qui s’est tenue au mois de novembre à Tbilissi (Géorgie), les directives pour le respect des exigences de la norme ISO 17025 applicables aux laboratoires d’analyse sensorielle, en particulier en ce qui concerne l’huile d’olive, ont été mises à jour.

Ces nouvelles directives sont disponibles sur le site Internet du COI www.internationaloliveoil.org sur le lien suivant : https://www.internationaloliveoil.org/what-we-do/chemistry-standardisation-unit/standards-and-methods/