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La quatrième édition du symposium international de Yale sur l’huile d’olive et la santé s’est tenue à du 15 au 18 septembre 2022. L’événement, qui était également disponible en ligne, était organisé par la Yale School of Public Health, l’Université de Rome Tor Vergata et l’Université de Bari Aldo Moro.
La chef de l’Unité de normalisation et de recherche du Secrétariat exécutif du COI, Mercedes Fernández Albaladejo, avait été invitée à intervenir durant ce symposium dont l’objectif était de faire le point sur les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé en abordant différents aspects fondamentaux concernant la culture de l’olivier, l’avenir de l’huile d’olive et la contribution de l’olivier à la santé humaine et planétaire.
De nombreux experts internationaux avaient été invités à cette édition pour aborder des questions d’intérêt majeur, telles que les bienfaits de l’huile d’olive, le rôle des huiles d’olive vierges extra de qualité dans la prévention des maladies dégénératives chroniques non transmissibles (NCDD) et les avantages du régime méditerranéen pour la santé.
Si ces questions vous intéressent, vous trouverez plus d’informations sur OHIS (Olive Health Information System), le portail d’information sur l’huile d’olive et la santé créé par le COI et l’Université de Navarre. Ce portail rassemble des informations scientifiques sur les bienfaits de l’huile d’olive et des produits oléicoles pour la santé. Il met à la disposition des utilisateurs une base de données mise à jour régulièrement et leur donne accès aux dernières recherches, y compris à des documents techniques ainsi qu’à des contenus plus accessibles rédigés dans un langage simple.
Pour plus d’informations, consultez le site web du COI : https://www.internationaloliveoil.org/
