La Unidad de Elaiotecnia se ocupa de asegurar que se utilicen las técnicas más modernas y eficientes en toda la cadena de producción del aceite de oliva. Esto implica promover la cooperación técnica, la investigación y el desarrollo en la olivicultura, alentando a las organizaciones u organismos públicos y privados, nacionales e internacionales, a trabajar juntos.
La unidad dirige proyectos destinados a identificar, preservar y optimizar el uso de los recursos genéticos del olivo. Asimismo, apoya la investigación sobre la interacción entre el cultivo del olivo y el medio ambiente, en particular en lo que respecta a la protección del medio ambiente y la promoción de la producción sostenible, asegurando al mismo tiempo que el sector se desarrolle de manera integrada y sostenible. Esta unidad fomenta la transferencia de tecnología mediante la formación específica para el sector y la organización de actividades internacionales, nacionales y regionales. De esta manera contribuye a proteger la indicación geográfica de los productos oleícolas y promueve el intercambio de información y conocimientos técnicos en materia de salud del olivo.
Para lograr todos estos objetivos, la Unidad de Tecnología dirige proyectos de investigación y desarrollo en el campo de la olivicultura, la elaiotecnia y el medio ambiente; celebra una amplia gama de reuniones y seminarios en todo el mundo; publica guías y manuales útiles; organiza una variedad de cursos de formación a diferentes niveles; y proporciona asistencia técnica a todos los países miembros.
Esta unidad organiza y supervisa todas sus actividades con la ayuda de sus departamentos de Elaiotecnia y medio ambiente, y con los departamentos de Cooperación técnica y formación.
UNIDAD DE OLIVICULTURA, ELAIOTECNIA Y MEDIO AMBIENTE
Como su nombre lo indica, esta unidad está dedicada a la olivicultura, la elaiotecnia y el medio ambiente. Esto supone adoptar de medidas de transferencia de tecnología que contribuyan a la evolución del sector olivarero, en particular en lo que respecta al apoyo de las buenas prácticas agrícolas y la preservación de los recursos naturales; la protección del patrimonio genético; y la mejora de la calidad de los productos oleícolas, así como la promoción de sus numerosos subproductos. El jefe de la Unidad de olivicultura, elaiotecnia y medio ambiente es el señor Abdelkrim Adi.
Departamento de Cooperación técnica y formación
El departamento de formación organiza cursos a varios niveles para mantener bien informados sobre los avances del sector a quienes participan en la producción del aceite de oliva. Se celebra toda una gama de cursos, como: programas universitarios internacionales, seminarios y talleres nacionales, cursos sobre evaluación organoléptica, viajes de estudio y oportunidades de formación interna. El departamento también se encarga de enviar personas expertas a los países miembros para que presten asistencia técnica adicional cuando sea necesario. A su vez, también se ocupa de ampliar la red de universidades y centros de formación, de gestionar los acuerdos con los departamentos de investigación y de hacer un seguimiento de las subvenciones concedidas por el COI. El Departamento de Cooperación técnica y capacitación está dirigido por la Sra. Catarina Bairrao Balula Espinosa de los Monteros.
DEPARTAMENTO DE OLIVICULTURA Y MEDIO AMBIENTE
Este departamento se ocupa con empeño en promover el uso de técnicas modernas desde el olivar hasta la almazara, para obtener rendimientos más altos, costes más bajos y proteger el medio ambiente, al tiempo que se obtiene el aceite de oliva de mejor calidad. El departamento participa en todas las etapas de la olivicultura: identificación, mejora, ampliación, preservación y utilización de materiales genéticos del olivo, protocolos de certificación de plantones de olivo, control de plagas y enfermedades, riego, grandes operaciones, cosechas, gestión del campo, producción, reutilización de subproductos, huella de carbono, etc. Este departamento desarrolla varias actividades, como la ejecución de proyectos en los países miembros, la publicación de documentos técnicos y la celebración de seminarios internacionales.
LÍNEAS DE ACTUACIÓN DE CADA UNIDAD
COOPERACIÓN TÉCNICA E INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
- El COI realiza actividades técnicas fundamentales para que la oleicultura avance, desde la producción en el olivar hasta el procesamiento, e incluso el consumo y comercialización. En la esfera de la producción, la atención se centra en mejorar la productividad de los cultivos y en reducir el impacto ambiental. Algunos de los objetivos que se persiguen son: lograr mejoras en las variedades, control de plagas, mecanización y formación.
En el ámbito del proceso de elaboración, es necesario sustituir los métodos tradicionales por técnicas más modernas que garanticen una mejor producción, productos finales más baratos y de mejor calidad y la protección del medio ambiente.
Por último, en el ámbito de la comercialización, la acción técnica del COI está vinculada a la acción económica; su finalidad consiste en garantizar la regularidad del comercio internacional del aceite de oliva y de las aceitunas, así como prevenir y controlar fraudes y adulteraciones.
El COI aborda estos desafíos mediante la aplicación de un plan de cooperación técnica mundial que se articula en torno a una serie de actividades.
IDENTIFICACIÓN, CONSERVACIÓN Y UTILIZACIÓN DE LOS RECURSOS GENÉTICOS DEL OLIVO
- PROYECTO «TRUE HEALTH OLIVE CULTIVAR»
- Creación de una lista de variedades autóctonas representativas del comercio en cada uno de los países participantes;
- Autentificación de variedades mediante marcadores microsatélite y descriptores morfológicos (UPOV-IOC);
- Diagnóstico y, en su caso, erradicación de los organismos enumerados en la norma internacional correspondiente;
- Distribución de material auténtico y sano a la red de bancos de germoplasma para su propagación y la creación de plantas madre para elaborar un protocolo de certificación.
- PROYECTO PARA LA CONSERVACIÓN, CARACTERIZACIÓN, RECOLECCIÓN Y UTILIZACIÓN DE LOS RECURSOS GENÉTICOS DEL OLIVO (RESGEN)
Hoy en día, la Xylella fastidiosa constituye una gran amenaza para el desarrollo del sector del olivo. Esta bacteria está perturbando el sector olivarero en todo el mundo: sus repercusiones en la agricultura y las pérdidas económicas que ya ha causado para el comercio internacional de olivos y en los viveros, son importantes. Dichas pérdidas han creado la necesidad de garantizar la autenticidad de las variedades, y la ausencia de los organismos y plagas que causan esas enfermedades en los olivos. Este asunto se ha vuelto prioritario para el comercio internacional del sector del olivo.
El COI y la Universidad de Córdoba han firmado un acuerdo para colaborar en el proyecto True Health Olive Cultivar (THOC), con el objetivo de proporcionar a la red de bancos de germoplasma del COI un material vegetal inicial libre de los patógenos responsables de causar la tuberculosis del olivo (Pseudomonas savastanoi); el decaimiento lento provocado por verticilium (Verticillium dahliae); el síndrome de decaimiento rápido del olivo (Xylella fastidiosa); las virosis ArMV, CMV, CLRV y SLRV y de nemátodos Meloidogyne Spp. y Xiphinema. Dicho material se obtendrá del Banco de Germoplasma Mundial de Variedades de Olivo (BGMO CAP-UCO-IFAPA).
El proyecto se realizará en cuatro etapas:
Las dos primeras etapas ya están en curso. El COI se ha puesto en contacto con los bancos nacionales de germoplasma para conocer sus principales variedades comerciales. El COI y la Universidad de Córdoba enviarán una segunda comunicación para informar a los funcionarios pertinentes de la red del COI sobre las fases siguientes.
Objetivo: caracterización y descripción de las variedades que conforman los recursos genéticos del olivo de los países miembros participantes para incorporar los diferentes genotipos a los bancos de germoplasma del olivo nacionales e internacionales (Córdoba y Tassaout-Marrakech).
Los países participantes forman tres grupos según la fuente de financiación:
Comisión Europea
Países: Francia, Grecia, Italia, Portugal y España
Fondo Común para los Productos Básicos
Países: Argelia, Egipto, Marruecos, Túnez y Siria
Entidad ejecutora: Istituto per la Valorizzazione del Legno e delle Specie Arboree – Sesto Fiorentino (Florencia, Italia)
Consejo Oleícola Internacional
Países: Croacia, Chipre, Irán, Israel, Jordania, Líbano y Eslovenia
Coordinador: COI
Uno de los objetivos principales del proyecto RESGEN era que todos los cultivares caracterizados por los países participantes se conservaran en sus colecciones nacionales respectivas así como en las dos colecciones mundiales ubicadas en Córdoba (España) y Marrakech (Marruecos).
El Consejo Oleícola Internacional organizó las labores pertinentes para que las variedades autóctonas conservadas en las colecciones nacionales de los países participantes en el proyecto se enviaran para su plantación en las dos colecciones mundiales. Todas las variedades enviadas han sido certificadas en el plano fitosanitario y varietal por los países que llevaron a cabo la caracterización.
DESARROLLO INTEGRADO Y SOSTENIBLE DE LA INDUSTRIA
- Desarrollo integrado y sostenible de la industria
La creciente atención que se presta a los temas medioambientales está teniendo un profundo efecto en las políticas que aplican organizaciones como el COI. El COI ha incorporado dichos temas en sus estrategias de acción en respuesta a las preocupaciones de la sociedad relativas a la protección y conservación del entorno natural. En este avance, ha surgido un nuevo concepto de desarrollo sostenible, definido como el desarrollo que «satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades».
El crecimiento económico de la agricultura tiene que considerar todos los aspectos de la compatibilidad con el medio ambiente, optando por un modelo agrícola que haga un uso prudente de los recursos naturales, proteja el ecosistema mundial y genere prosperidad económica y un desarrollo social equilibrado.
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LOS ECOSISTEMAS COMO EL OLIVAR SON PARTE DE LA SOLUCIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO
Una base científica fundamental
Se define como sumidero de gases de efecto invernadero cualquier proceso, actividad o mecanismo que absorba o elimine de la atmósfera alguno de estos gases o sus precursores, y sea capaz de almacenarlo. La idea de que estos sumideros estaban relacionados con el cambio climático se introdujo en la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático en 1992.
Existen suficientes pruebas científicas para apoyar la afirmación de que el olivar ofrece un balance positivo de CO2, lo que significa que absorbe más de lo que emite.
Como han demostrado los expertos y sus investigaciones, la agricultura es el único sector capaz tanto de producir estas emisiones nocivas como de extraerlas de la atmósfera. Ciertos ecosistemas agrícolas, en particular los cultivos leñosos, son capaces de extraer el CO2 y almacenarlo en estructuras vegetales permanentes, así como de transferirlo posteriormente al suelo, aumentando el contenido de material orgánico y almacenando el CO2 de forma permanente.
Muchos estudios internacionales de prestigio han demostrado el potencial que tiene la agricultura para crear sumideros de carbono.
Los estudios realizados por Sofo, Mota, Villalobos, Rodríguez y Nieto destacan el importante papel que juega el cultivo de olivos en la captura de CO2. La selección del sistema de producción adecuado, la densidad de la plantación y la utilización de prácticas agrícolas sostenibles pueden mejorar considerablemente el almacenamiento de carbono en la biomasa y el suelo.
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EL OLIVAR ES UNA ESTRATEGIA SOSTENIBLE CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO
RESUMEN EJECUTIVO
Fundamentos científicos y sectoriales
Hoy en día, el público consumidor está cada vez más incentivado a comprar productos con el menor impacto ambiental. El impacto ambiental es ahora el tercer criterio más importante que buscan las personas consumidoras, después de la calidad y el precio. Esto se debe que la actitud ahora es diferente frente al cambio climático, la mayor amenaza para el desarrollo sostenible.El sector agrícola es responsable de casi 140e las emisiones de gases de efecto invernadero en todo el mundo (GIECC, 2014). Ahora bien, esta estadística no tiene en cuenta la importante función que desempeña la agricultura como ecosistema capaz de extraer el carbono de la atmósfera y fijarlo en el suelo, en particular en el caso de los cultivos leñosos.
Existen suficientes estudios científicos sobre el cultivo del olivo (Sofo, A., et al. 2005; Mota et al., 2010 y Villalobos et al., 2013; Rodríguez, M., et al, 2011; Nieto, O.M., 2011) que demuestran que el olivo es capaz de fijar de forma sostenible el CO2 de la atmósfera en el suelo, demostrando que el olivo ofrece una forma carbono-positiva de fijar más CO2 del que emite, actuando así como sumidero de carbono.
En 2012, motivado por la necesidad de demostrar y reconocer el potencial del olivo como sumidero de carbono y el importante papel que puede ejercer en la lucha contra el cambio climático, el Consejo Oleícola Internacional creó un grupo de expertos para elaborar un método de cálculo del balance de carbono del aceite de oliva. El grupo trabaja dentro del marco de la iniciativa de la Comisión Europea Mercado único para productos verdes, de conformidad con las Normas sobre las categorías de la huella ambiental de productos (PEFCR) para el aceite de oliva. El grupo colabora para lograr este objetivo y avanzar hacia la integración del equilibrio de carbono en el informe sobre la huella de carbono del aceite de oliva.
En 2015 se creó un instrumento para calcular el balance de carbono que se basaba en las normas internacionales y las publicaciones científicas. El COI también participó en la COP22 en Marrakech en 2016 para mostrar al mundo el efecto positivo de la producción de aceite de oliva.
Continuando con este trabajo, el estudio muestra de manera empírica el balance de carbono del aceite de oliva, y evalúa los posibles escenarios para los principales países productores que representan casi el 950e la producción en todo el mundo.
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA
- Las actividades de transferencia de tecnología tienen por objeto difundir información actualizada entre quienes operan en el sector.
Estas actividades comprenden cursos, seminarios, prácticas y misiones de expertos, entre otras. Se organizan en respuesta a las necesidades de los miembros del COI.
El objetivo es aumentar el número de profesionales cuyo perfil satisfaga la creciente demanda de especialistas técnicos en olivicultura y elaiotecnia.
PROTECCIÓN DE LAS INDICACIONES GEOGRÁFICAS DE LOS PRODUCTOS OLEÍCOLAS
- El COI tiene como objetivo promover la protección de las indicaciones geográficas de los productos oleícolas de conformidad con los acuerdos internacionales correspondientes de los que un miembro puede ser parte.
Los miembros garantizarán la protección en su territorio de las indicaciones geográficas según lo dispuesto en el párrafo 1 del artículo 22 del Acuerdo sobre los Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual relacionados con el Comercio (acuerdo sobre los ADPIC) relativo a los productos oleícolas, de conformidad con las normas, procedimientos y compromisos internacionales aplicables, en particular el artículo 1 del Acuerdo sobre los ADPIC.
Los miembros intercambiarán, cuando así lo soliciten, información sobre las indicaciones geográficas protegidas en su territorio, con miras, en particular, a fortalecer su protección jurídica contra toda práctica que pueda afectar su autenticidad o menoscabar su reputación.
Los miembros estarán facultados para adoptar iniciativas destinadas a informar a los consumidores sobre las características específicas de las indicaciones geográficas protegidas en su territorio y para añadir valor a tales indicaciones, en conformidad con las disposiciones jurídicas aplicables.
COLECCIONES MUNDIALES Y CERTIFICACIÓN DE PLANTONES DE OLIVO
- Considerando que:
– Es aconsejable salvaguardar los recursos genéticos a fin de preservar la diversidad biológica y genética del sector oleícola mundial, que constituye un patrimonio insustituible, y adoptar todas las medidas necesarias para conservar, clasificar, recolectar y utilizar dichos recursos;
– Los recursos genéticos del olivo son importantes para el desarrollo sostenible del cultivo mundial del olivo;
– Los proyectos RESGEN-CT96/97, CFC/IOOC/03 y RESGEN IOC prevén la conservación de todas las variedades de aceitunas en colecciones nacionales e internacionales;El COI ha preparado con sus miembros tres colecciones mundiales de germoplasma para el desarrollo, la investigación, la salvaguardia y la mejora de los recursos genéticos del olivo,
Estas colecciones tienen como propósito determinar, conservar y gestionar las variedades de olivo con vistas a la utilización racional y objetiva del material vegetal que cada una contenga, así como de los datos que generen en beneficio de la comunidad científica y de las personas responsables del desarrollo de los países miembros del Consejo Oleícola Internacional.
Además, el COI ha apoyado a 22 países en la creación de sus colecciones nacionales con el fin de preservar los recursos autóctonos.
Estas colecciones mundiales y bancos nacionales de germoplasma serán seguramente una futura fuente de material para elaborar un sistema de certificación.
Con este objetivo y con el fin de apoyar a los bancos en la autentificación y desinfección de su material vegetal, el COI está desarrollando el proyecto THOC (Variedades genuinas y sanas de olivos)
GRUPOS DE EXPERTOS, COMITÉ TÉCNICO, ADMINISTRACIÓN DE DATOS E INFORMACIÓN DE LA UNIDAD PARA EL OBSERVATORIO
- Un grupo de expertos es un grupo de personas generalmente designadas por los miembros con un propósito específico, teniendo en cuenta sus aptitudes y conocimientos concretos, bajo la coordinación de un presidente o coordinador.
Los grupos de expertos pueden configurarse como grupos técnicos, grupos de trabajo, juntas técnicas, grupos ad hoc, grupos de trabajo en línea o grupos piloto, según factores tales como las aptitudes de las personas interesadas, las instituciones que representan, la distribución geográfica, etc.
Las reuniones de dichos grupos también pueden estar abiertas a los observadores de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales e instituciones con las que el Consejo tenga fuertes vínculos o haya establecido relaciones de colaboración internacional.
Los grupos de expertos pueden centrarse en diferentes temas como las fuentes genéticas de los olivos, la conservación del medio ambiente, la producción sostenible, las indicaciones geográficas, etc.
PROYECTOS Y PROGRAMAS REALIZADOS EN LOS PAÍSES MIEMBROS
- Proyecto de «Mejora de los recursos genéticos del olivo a través de la creación de viveros de demostración piloto».
Entidad ejecutora del proyecto: Instituto del Olivo (IO), Túnez. Órgano de control: Consejo Oleícola Internacional. Centros colaboradores: Instituto Técnico de Frutales y Viñedos (ITAFV) – Argel, Argelia Centro Regional de Investigación Agrícola (INRA) – Marrakech, Marruecos Junta Nacional del Aceite de Oliva (ONH) – Túnez, Túnez Instituto de Investigaciones Hortícolas (HRI) – Giza, Egipto. El ITAFV-Argelia, pudo construir su nuevo invernadero y su invernadero frío. Ambos están operativos. Se ha rehabilitado con éxito el invernadero situado en Tessala el Merdja, proporcionando una superficie de 240 m2 para la producción de plantones de olivo. Además, se ha instalado un nuevo invernadero frío piloto con una superficie total de 240 m2. Además de la nueva colección de plantas madre del ITAF, se crearon colecciones de otras variedades en diferentes lugares del país. El ITAFV produjo 38.776 plantas certificables en su propio invernadero. Además, los tres socios públicos y privados lograron producir otras 38.774 plantas certificables. Por lo tanto, el número total de plantas producidas para el proyecto hasta el 31 de marzo de 2018 es de 77.550 plantas siendo el objetivo 75.000 (25.000 por año a partir del segundo año del programa después de finalizar la infraestructura). Además, hay 10.000 esquejes adicionales en preparación en el invernadero del ITAF. En cuanto al número de cultivares, se han propagado un total de 36 variedades locales, de las cuales 20 eran el objetivo solicitado al comienzo del proyecto. El ITAFV ha distribuido una parte de las plantas de olivo a los agricultores de forma gratuita. Se realizaron 21 actividades de formación y difusión, en las que se impartió formación a los propios técnicos y empleados del vivero piloto, y 204 actividades de difusión: cursos de formación, jornadas de demostración sobre el terreno y otras actividades de divulgación. Pudieron llegar a un total de 2.364 técnicos, agricultores y otras partes interesadas de todo el país (el objetivo del proyecto era de 500 beneficiarios). En el Instituto de Investigaciones Hortícolas (HRI) en Egipto se han construido con éxito las instalaciones del proyecto en Giza (un nuevo invernadero de 480 m2, un nuevo invernadero frío de 512 m2 y una nueva colección operativa de plantas madre). El HRI logró producir 85.418 plantones de olivo certificables, cumpliendo con el objetivo anual de 25.000 plantones por año a partir del segundo año del programa (el objetivo total del proyecto de 75.000 plantas). El número total de variedades producidas desde el lanzamiento del proyecto es de 16. Ya se ha vendido un total de 60.818 plantas a agricultores. En las actividades de formación distribuidas en tres sesiones han participado 64 personas entre ingenieros, técnicos y empleados del vivero piloto. En cuanto a las actividades de difusión, se realizaron un total de 22 actividades que consistieron en sesiones de capacitación, demostraciones sobre el terreno y actividades de promoción. Participaron 825 agricultores, técnicos, viveristas, estudiantes y otras partes interesadas. Las actividades de difusión mejoraron claramente en el tercer y cuarto año del proyecto, de acuerdo con las recomendaciones de la reunión de revisión intermedia. El objetivo acordado para este proyecto es de 50 agricultores y 75 técnicos, sumando 500 beneficiarios al final del proyecto. Estructura del vivero piloto: se han acondicionado 180 m2 del INRA-Marruecos para cultivar hasta 32.000 plantas. La colección de plantas madre (compuesta por 350 ejemplares) y el invernadero frío ya están instalados y completamente operativos. Estas estructuras se instalaron gracias a la propia aportación nacional del INRA. El INRA fue capaz de producir 78.356 plantas (17 variedades) utilizando la infraestructura existente y en colaboración con viveros privados. Ya se ha distribuido gratuitamente un total de 76.200 plantas a agricultores y viveros. En las actividades de formación de personal del vivero participan tres personas de la plantilla. Se realizaron tres visitas sobre el terreno, cuatro campañas de sensibilización y otras actividades de difusión en las que participaron un total de 1.367 personas entre agricultores, técnicos y otros interesados. El INRA-Marruecos también produjo 8.000 folletos para 4.000 beneficiarios. La ONH-Túnez construyó un invernadero completamente operativo, un invernadero frío y una nueva colección de plantas madre ubicada en Bejawa. La optimización de las instalaciones y los medios de producción del proyecto comenzó desde el primer año del programa y continuó durante el cuarto. Se produjeron un total de 80.195 plantas certificables. Se cumplió el objetivo del proyecto de 25.000 plantas anuales a partir del segundo año del programa (75.000 al final del proyecto). Ya se han vendido 47.397 plantas a agricultores y se está preparando un lote adicional de 36.440 esquejes. Desde que se inició el proyecto se propagaron un total de 17 variedades locales, siendo 20 el número de variedades previsto al principio del proyecto. Para el personal del vivero, se llevaron a cabo tres programas de prácticas en los que participaron dos ingenieros y a dos viveristas. Desde la puesta en marcha del proyecto, la ONH ha realizado 19 sesiones de formación y visitas técnicas dirigidas a un total de 875 agricultores, viveristas y técnicos, lo que se ajusta al calendario previsto en función del número objetivo: 500 beneficiarios. Este proyecto también se presentó en varias ferias y exposiciones nacionales. - PROGRAMA DE DESARROLLO Y DIFUSIÓN DE LA GESTIÓN SOSTENIBLE DE LA IRRIGACIÓN EN LA OLEICULTURA – IRRIGAOLIVO CFC/IOOC/06VIDEO:
Leer más: Duración: Cuatro años Ubicación: Marruecos y Siria Descripción: Se establecerán campos de demostración en dos zonas olivareras de regadío típicas de la región mediterránea. Las parcelas piloto servirán de instrumento operacional para que los investigadores locales y los servicios de extensión demuestren a los agricultores las ventajas que ofrecen la irrigación del olivo, los nuevos métodos de distribución de agua y las estrategias de irrigación. El objetivo es enseñar técnicas apropiadas de irrigación en zonas donde la producción de aceite de oliva es esencial para el sustento de los pequeños agricultores. La introducción del riego racional en esas zonas debería marcar un cambio cualitativo al mejorar la productividad y la sostenibilidad de la producción oleícola. La difusión de los resultados debería repercutir positivamente en la producción de aceitunas en toda la región del Mediterráneo. - PROYECTO PARA LA CONSERVACIÓN, CLASIFICACIÓN, RECOLECCIÓN Y UTILIZACIÓN DE LOS RECURSOS GENÉTICOS DEL OLIVO (RESGEN)
Objetivo: Objetivo: Caracterizar y describir los cultivares que conforman los recursos genéticos del olivo de los países miembros participantes para incorporar los diferentes genotipos a los bancos de germoplasma del olivo nacionales e internacionales (Córdoba y Tassaout-Marrakech). Los países participantes se agruparon según tres fuentes de financiación: Comisión Europea Países: Francia, Grecia, Italia, Portugal y España Fondo Común para los Productos Básicos Países: Argelia, Egipto, Marruecos, Túnez y Siria Entidad ejecutora: Istituto per la Valorizzazione del Legno e delle Specie Arboree – Sesto Fiorentino (Florencia, Italia) Consejo Oleícola Internacional Países: Croacia, Chipre, Irán, Israel, Jordania, Líbano y Eslovenia Coordinador: COI Uno de los principales objetivos del proyecto RESGEN era que todas las variedades tipificadas por los países participantes se conservaran en sus respectivas colecciones nacionales, así como en las dos colecciones mundiales de Córdoba (España) y Marrakech (Marruecos). El Consejo Oleícola Internacional dispuso que las variedades autóctonas de las colecciones nacionales de los países participantes en el proyecto se enviaran a las dos colecciones mundiales para su plantación. Todas las variedades enviadas cuentan con certificado fitosanitario y varietal emitido por los países que realizaron la tipificación. - PROYECTO PILOTO PARA LA COMPARACIÓN DE LA FLORACIÓN Y EL RENDIMIENTO DE OLIVOS (CFC/IOOC/07FT)
Este proyecto tenía por objeto elaborar un modelo de previsión del rendimiento de los cultivos a partir de la vigilancia del polen en diversas zonas, a fin de que los oleicultores dispusieran de un instrumento de planificación. Objetivos Obtener datos sobre la floración del olivo en un importante país olivarero del Mediterráneo. Interpretar este fenómeno y estudiar las relaciones entre las condiciones meteorológicas y de floración, así como su influencia en las próximas cosechas. Comparar los datos de floración, expresados como parámetros cuantitativos específicos (índices de polen), con los datos de rendimiento. Determinar la relación entre la emisión de polen y el rendimiento de los cultivos en la zona estudiada. País: Túnez. Entidad ejecutora: Instituto del Olivo (IO), Sfax, (Túnez). Órgano de control: Consejo Oleícola Internacional - PROYECTO DE RECICLAJE DE AGUAS RESIDUALES DE OLIVA (CFC/IOOC/O4)Objectivos: El objetivo principal de este proyecto era proponer una solución racional al problema de la eliminación de las aguas residuales generadas por la producción de aceite de oliva. Las actividades comprendían una serie de demostraciones prácticas para mostrar los beneficios de reciclar los alpechines y utilizarlos como fertilizante en tierras agrícolas plantadas con cultivos herbáceos o arbóreos. Otros objetivos paralelos del proyecto eran los siguientes: -Evitar que las aguas residuales se descarguen en los sistemas de alcantarillado urbano y en los cauces de agua y contaminen el medio ambiente -Usar las aguas residuales y el orujo de oliva compostado como fertilizantes en las tierras agrícolas para aumentar el rendimiento de los cultivos. -Reducir el uso de fertilizantes químicos con los consiguientes beneficios para la economía agrícola y el medio ambiente. Países participantes y centros colaboradores: -Argelia: Instituto Técnico de Arboricultura Frutal y de la Viña – ITAFV -Marruecos: Dirección de Producción Vegetal, Ministerio de Agricultura, Desarrollo Rural, Recursos Hídricos y Forestales -Siria: Oficina del Olivo, Ministerio de Agricultura, Idleb -Túnez: Instituto del Olivo, Sfax Entidad ejecutora: Escuela Nacional de Agricultura (ENA), Meknes (Marruecos) Órgano de control: Consejo Oleícola Internacional (COI) Ver: BUENAS PRÁCTICAS DE APORTACIÓN DE ALPECHIN Y COMPOST EN TIERRAS AGRÍCOLAS: EL CASO DE LA OLIVICULTURA
- PROYECTO PILOTO DE PLANTAS PARA DEMOSTRACIÓN Y FORMACIÓN CON EL FIN DE MEJORAR LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA
Objetivo: Instalación de tres plantas piloto de procesado de aceite de oliva con fines de demostración y formación en los países del sur y el este del Mediterráneo con el objetivo de difundir nuevas técnicas de producción de aceite de oliva, aumentar la calidad del producto y reducir los costes de producción. Países: Argelia, Marruecos y Túnez Entidad ejecutora: Estación de Olivicultura y Elaiotecnia, Mengíbar, Jaén, (España) Fuentes de financiación: FCPB, COI y países participantes Adjudicatario del suministro e instalación de las plantas: COMAGRI-PIERALISI - PROYECTO DE PREVISIÓN DE LA COSECHA DE ACEITUNAS MEDIANTE LA VIGILANCIA DEL POLEN El objetivo de este proyecto era diseñar un modelo estadístico para predecir las cosechas, partiendo de la relación entre la cantidad de polen liberado por los árboles durante la floración y el volumen de producción de frutos. Las principales etapas del proceso fueron: -Estudio fenológico de las fases reproductivas del olivo en dos zonas olivareras -Comparación del comportamiento fenológico en dos zonas climáticas distintas -Estudio aerobiológico durante la floración -Estudio comparativo de los datos recogidos en la estación de polen en las dos zonas -Identificación de los principales parámetros meteorológicos, agronómicos y fitopatológicos y evaluación de su influencia en la floración y fructificación del olivo Comparación de los resultados de las muestras obtenidas en las localidades piloto con los resultados obtenidos de las series de datos históricos Participantes: Universidad de Córdoba (España) y Universidad de Perugia (Italia) Financiación: Consejo Oleícola Internacional (COI) Más [It]
- PROYECTO PARA LA MEJORA GENÉTICA DEL OLIVO
Objetivo: Obtener nuevas variedades de olivo mediante el cruce de cepas autóctonas conocidas y descritas, con el fin de mejorar ciertos rasgos, en particular la productividad, la regularidad del cultivo y la adaptación a las limitaciones de agua y suelo. El proyecto también tenía por objeto mejorar la composición del aceite y aumentar la tolerancia de las plantas a las limitaciones impuestas por los factores edáficos y climáticos; también se utilizaron variedades europeas con ese fin. Financiación: Fondo Común para los Productos Básicos (FCPB)/Consejo Oleícola Internacional (COI) Entidad ejecutora: Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura, Università di Firenze, Florencia (Italia) Países y centros colaboradores: Argelia (ITAF) Egipto (HRI) Marruecos (INRA) Túnez (IO) Turquía (ORI) (financiado únicamente por el COI desde agosto de 1995, cuando Turquía dejó el FCPB, hasta diciembre de 1998, cuando dejó de ser miembro del COI) El proyecto se amplió para incluir a Israel en 1996 (con financiación del COI). EL BALANCE DE CARBONO DEL CULTIVO DEL OLIVO EN TODO EL MUNDO. El Consejo Oleícola Internacional inició este proyecto para reconocer y demostrar el potencial de almacenamiento de carbono del olivo y el importante papel que puede ejercer en la lucha contra el cambio climático. El olivar como sumidero de carbono. El cambio climático es una de las mayores amenazas para el desarrollo sostenible y es un serio desafío mundial que ya está teniendo repercusiones en la economía, la salud, la biodiversidad y el bienestar de los pueblos de todo el mundo. Como se ha señalado en las 22 cumbres sobre el cambio climático que se han celebrado en todo el mundo, y en particular en el Acuerdo de París, unos 200 países han ratificado su compromiso de adoptar medidas contra este problema mundial, que es una de las principales preocupaciones de la sociedad actual. En 2012, el Consejo Oleícola Internacional creó un grupo de expertos para proponer un método para calcular el balance de carbono del aceite de oliva. Se estima que el sector agrícola es responsable de casi 140e las emisiones de gases de efecto invernadero, según el informe más reciente del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (GIEC, 2014). Sin embargo, los ecosistemas como el olivar son innegablemente benéficos para el medio ambiente, y deben considerase como una estrategia mundial en la lucha contra el cambio climático.
UN LIBRO DE LA RED DE BANCOS DE GERMOPLASMA DEL COI
PUBLICACIONES
- Difusión de conocimientos técnicos: Una de las formas en que el COI divulga los conocimientos técnicos es publicando literatura técnica, como el Catálogo Mundial de Variedades de Olivo y varios manuales técnicos.
En la actualidad, se encuentran disponibles los siguientes manuales técnicos:
– Gestión de plagas y enfermedades del olivo;
– Recolección mecanizada de la aceituna;
– Mejora de la calidad del aceite de oliva;
– Proceso de elaboración de las aceitunas de mesa;
– Poda del olivar;
– Terminología de la aceituna y el aceite de oliva.GUÍAS TÉCNICAS INTERACTIVAS
– Catálogo Mundial de las Variedades del Olivo Pedir
– Técnicas de Producción en Olivicultura Descargar
– Producción de plantas de olivo en viveros y técnicas de producción
– Código de buenas prácticas para el desarrollo sostenible de los olivares situados en áreas caracterizadas por un ecosistema frágil
