Share
Ingredienti per 4 persone:
- 4 cucchiai di miele
- Succo di 2 arance
- 1 pollo da un chilo e mezzo circa
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 50 g di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di foglie di menta
- Sale e pepe
Preparazione:
- Diluite il miele in un cucchiaio di succo d’arancia. Tagliate il pollo a metà e cospargetene la superficie con il miele diluito, aiutandovi con un pennello.
- Disponete il pollo all’interno di una pirofila, versateci sopra l’olio, condite con sale e pepe e infornate a 190ºC per un’ora, girandolo di quando in quando. Bagnatelo con metà del succo d’arancia e arrostite per altri 20 minuti.
- Rimuovete il pollo dal forno e tagliatelo a pezzi. Versate il resto del succo d’arancia all’interno della pirofila, mescolate con i liquidi di cottura e versate sul pollo. Guarnite con olive e foglie di menta e servite.
