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Le 11 novembre 2022, le Secrétariat exécutif du Conseil oléicole international (COI) a organisé une conférence de presse consacrée au Prix de la qualité Mario Solinas, le concours international d’huiles d’olive vierges extra le plus prestigieux au monde.
Sept magnifiques huiles d’olive vierge extra, lauréates de l’édition 2022 du prix à la qualité Mario Solinas, ont été dégustées lors de cet événement. Un fruité vert intense de Jaén, un fruité moyen de Baena, un fruité léger de Tunisie, un fruité mûr d’Italie, un autre de la catégorie des petits producteurs, de Tunisie, et des grands conditionneurs, de Cordoue, et un lauréat de la catégorie de l’hémisphère sud, d’Argentine.
Le Directeur exécutif du COI, Abdellatif Ghedira, a souhaité la bienvenue aux participants et expliqué l’importance du prix à la qualité Mario Solinas du COI pour l’amélioration de la qualité des huiles d’olive vierges extra produites dans le monde et a souligné la nécessité d’accroître sa visibilité.
Le Directeur exécutif adjoint, Jaime Lillo, a présenté le COI en tant qu’organisme intergouvernemental, ses missions et ses objectifs, et a souligné les efforts des producteurs et des conditionneurs pour produire des huiles de plus en plus harmonieuses.
Mercedes Fernández Albaladejo, chef de l’unité de normalisation et de recherche du COI, a insisté sur les caractéristiques organoleptiques des huiles lauréates de cette édition. Elle a expliqué que le prix Mario Solinas est un concours institutionnel à but non lucratif qui existe depuis 22 ans et qui est ouvert à tous les producteurs et conditionneurs des deux hémisphères. Son objectif est d’encourager les producteurs, les associations de producteurs et les conditionneurs à commercialiser des huiles d’olive vierges extra présentant des caractéristiques organoleptiques harmonieuses et d’inciter les consommateurs à reconnaître et à apprécier les attributs sensoriels de ces huiles. Ce prestigieux concours récompense les participants pour leur travail et leur habileté à produire des huiles d’olive vierges extra de la plus haute qualité et permet aux consommateurs de découvrir toute la gamme de saveurs et d’arômes qu’offrent ces huiles.
Andrés Madrigal, qui était il y a 35 ans le chef du seul restaurant spécialisé dans l’huile d’olive au monde à l’époque, El Olivo, a souligné la capacité de ce joyau du régime alimentaire méditerranéen à mettre en valeur le goût des autres ingrédients.
La dégustation, au cours de laquelle on a pu apprécier l’extrême qualité des huiles primées, a été coordonnée par le chef du jury de dégustation du laboratoire agroalimentaire de Cordoue, Plácido Pascual Morales ; la chef du jury du ministère espagnol de la Consommation, Gema Gómez de los Santos ; la chef du jury du laboratoire central des douanes, María del Mar García González ; la chef du jury du ministère espagnol de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, Elena Díaz Mejía ; et la chef du jury du laboratoire agroalimentaire d’Imidra, Mariángeles Pérez Jiménez. Tous ces experts se sont accordés sur l’évolution du secteur oléicole, qui produit des huiles de plus en plus parfaites et authentiques.
La maîtresse de cérémonie de ce petit-déjeuner dégustation était la journaliste gastronomique Concha Crespo. Les médias invités ont apprécié cette expérience et ont reconnu l’intérêt de tester les différences organoleptiques entre les huiles d’olive vierges extra de différentes catégories.
La cérémonie de remise des prix aux lauréats du concours aura lieu le 30 novembre à Jaén. Vous pourrez regarder cette cérémonie de remise des prix en ligne. Pour plus d’informations, cliquez sur le lien suivant : https://www.internationaloliveoil.org/what-we-do/chemistry-standardisation-unit/#national-competitions
Le Conseil oléicole international (www.internationaloliveoil.org) est la seule organisation intergouvernementale au monde qui rassemble les acteurs de la production et de la consommation d’huile d’olive et d’olives de table. Cela le place dans une position unique en tant que forum de débat faisant autorité sur les questions d’intérêt pour le secteur oléicole. Il a été créé à Madrid (Espagne) en 1959 sous les auspices des Nations unies et, parmi ses nombreux objectifs, figure l’amélioration de la qualité des huiles d’olive.
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